近年来，市工业与能源集团所属快鹿集团的速冻食品厂始终秉持“我们时刻努力、让人每餐满意”的质量方针，深入开展“6S”管理，从“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”六大方面入手，规范车间日常管理，凝聚车间食安管理合力，全力守护消费者的生命安全与身体健康。

一是优化空间规范流程。合理划分速冻食品厂区域，根据速冻食品制作种类和储存需求，设立预处理区、生制品加工区、内包装区等，以确保生产流程的有序进行。开展车间全面审视与评估，精准识别并清除所有非必要物品，加速取用效率，推动空间利用最大化，为日常高效运作提供稳固支撑。

二是高度清洁维护食安。车间严格执行每日全面清扫制度，采用高标准清洁流程，确保生产环境合格，有效遏制交叉污染风险。设置强化产品质量管理奖惩规定，鼓励员工细心检查潜在食品安全隐患，对提出有效改进措施的员工给予奖励，激发全员投入食品安全管理的工作热情，让广大消费者买得放心、吃得安心。

三是定期培训提升素养。车间定期开展专业培训和教育，规范安全操作，如进出车间时及时更换工作服、定期清洁消毒等，不断强化员工的安全意识，形成良好工作习惯。设立月度安全流动红旗评选机制，定期开展车间精细管理、环境卫生、个人卫生等多维度检查与表彰，共同营造一个全员参与、全面覆盖的安全文化氛围，为速冻食品厂的可持续发展保驾护航。